Il sistema italiano della donazione e del trapianto è organizzato in una rete nazionale coordinata dal Centro Nazionale Trapianti(CNT) e, a livello regionale, dall'Organizzazione Toscana Trapianti (OTT). L'Azienda USL Toscana Centro partecipa alla rete attraverso il Coordinamento Ospedaliero al Procurement (COP), che coordina il percorso di donazione in collaborazione con i Centri Trapianto e le Banche dei Tessuti, garantendo qualità, sicurezza e continuità assistenziale.