Percorso di promozione della sicurezza alimentare volto allo sviluppo di consumi consapevoli e sostenibili, mediante l’individuazione dei principali rischi per la salute connessi all’alimentazione.
A chi è rivolto:
studenti ed insegnati delle scuola secondaria di I e II grado
in presenza zona Mugello (per un massimo di 10 classi)
on line per tutte le altre zone Usl Toscana Centro ( per un massimo di 20 classi)
Obiettivi:
- contribuire alla formazione di consumatori consapevoli, in grado di individuare rischi per la salute connessi all’alimentazione e i temi della sostenibilità
- inquadramento dell alimentazione e sicurezza alimentare come determinante della salute
- familiarizzare con concetti e terminologia specifica della produzione e del controllo ufficiale degli alimenti
- far conoscer i principali elementi e i ruoli relativi al controllo ufficiale della filiera alimentare
- dare strumenti per aumentare la capacità di discriminare tra le informazioni relative alla sicurezza alimentare e aumentare la capacità di recepire la comunicazione ufficiale del rischio
- rendere i ragazzi capaci di utilizzare gli strumenti a disposizione del consumatore come la lettura e comprensione puntuale dell’etichetta e le corrette modalità di trattamento degli alimenti in ambiente casalingo
